coffee Kajita から厳選コーヒー豆 届きました。
coffee Kajitaの豆を入れることに決まって改めてコーヒーを淹れる練習をし直したんです。
いままでもサイフォンでいつも淹れていたのですが「もう一度ちゃんと練習し直さないと！」と
思うぐらいすばらしい豆なんです。だからこのコーヒーを淹れるのが楽しくて楽しくて・・・
ぜひ一度このコーヒーを試してみてください。
一杯のコーヒー、一粒の豆はさまざまな事を語りかけてきます。
日々これを聞き逃さないようにしなければ・・・
たまに上手に聞き取れたときなんかはなんとも幸せです。
スペシャリティーコーヒーたちはそれぞれ個性的で
奥行きがあり深遠で、なかなか飽きさせてはくれません。
この仕事には長くかかわれそうな気がしています。
Kajita shinji
手綱の焙煎暦二年の後「珈琲工房ホリグチ」を知りセミナーに通い本格的にコーヒーの勉強を始めた後
スペシャリティーコーヒーのみを共同購入するグループＬＦＣ「Ｌｅａｄｉｎｇ Ｃｏｆｆｅｅ Ｆａｍｉｌｙ」に加入
Kajita tomomi
レストランやパティスリーで修行後、カフェや自家焙煎店でアルバイト
２００３年仏留学ベルエコンセイュで学びパティスリーアルノーラエールで研修
